Vos recettes

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Commentaires (2)

1. audrey 07/08/2013

bonjour,
mon fils est APLV également et aussi sous néocate et j'ai essayé cette recette de yaourt mais je n'arrive pas a avoir la consistance de crème anglaise. avez-vous un conseil a me donner? merci d'avance

2. Vaness 16/07/2012

Bonjour,
Moi aussi ma fille de 1 an est APLV depuis la naissance, son allergologue m'a donné une recette de :
Petit brassé à la confiture
à partir de 6 mois
tps de préparation 20 mn
temps de cuisson 5 mn

Ingrédients pour 4 portions :
- 500 ml d'eau
- 2g d'agar agar
- 1 cuillère a soupe rase de fécule de pomme de terre (7g)
- 24 mesurettes de Néocate

Préparation :
- mettez 100ml d'eau dans une casserole, ajoutez l'aga-agar, la fécule de pomme de terre et portez à ébullition.
- laissez refroidir. Mélangez avec 400ml d'eau restant avec le Néocate puis versez dans un robot équipé d'un batteur a mayonnaise. fouettez a petite vitesse jusqu'à ce que la préparation nappe les parois comme une crème anglaise.
- mettez 2 cuillerées de confiture ou de compote au fond des 4 pots. versez le brassé dans les pots et laissez prendre une heure au frais.

Analyse nutritionnelle pour une portion :
energie : 162 kcal
protéines : 4g
lipides : 7g
glucides : 21g
dont sucres rapides : 3,4g
calcium : 146mg
fer : 2,2mg

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