Remplacer l'interdit

 

Il existe pas mal de solutions de remplacement lorsque vous êtes allergique, en voiçi quelques unes que j'ai testée.

Référence : gateauxrigolos.superforum.fr

 

 Les oeufs

S'il n'y a qu'un oeuf dans la recette, il sert à lier les ingrédients donc vous pouvez le remplacer par :

* 45ml d'eau ou de jus de fruit

* 45ml de purée de fruits ou de légume (en fonction si sucré ou salé)

* 1/2 banane bien mûre écrasée

Si il y deux oeufs dans la préparation, c'est pour donner du volume, vous pouvez le remplacer par :

* 30ml de levure chimique + 60 ml d'eau

NEW * 1 cuillère à café de fécule de maïs + 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre + 1 cuillère à café de bicardonnade de soude + 10 cl d'eau = 2 oeufs (donne une texture légère).

Le lait

* Neocate

* De l'eau

* Du jus de fruits

* Du lait de riz

Le beurre

* De l'huile de Colza

* De l'huile d'olives

* NEW Margarine Vitaquelle Organic

Le chocolat

* Poudre de cacao BIO

* NEW Chocolat Dammenberg en vente via le site :  http://www.allergoora.com/tablette-chocolat-noir-bio-grand-cru-74-multi-evictions-dammenberg.htm

 

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