Flan au chocolat

 

 Ingrédients pour 1 flan

112 ml d'eau

15 gr de chocolat Dammenberg (sans lait, sans oeuf, sans soja, sans lactose, sans gluten, sans arachide, sans coque, sans blé) en vente sur : http://www.allergoora.com/tablette-chocolat-noir-bio-grand-cru-74-multi-evictions-dammenberg.htm

1 gr d'Agar Agar

10 gr de sucre

3 mesures de substitut de lait NEOCATE

 

Préparation

Préparer le substitut (3 mesures) dans 15 ml d'eau tiède (incorporez la poudre en plusieurs fois)

Dans une casserole, versez 112 ml d'eau, ajouter le chocolat et le sucre et portez à ébullition.

Hors du feu, ajouter la poudre d'Agar Agar et fouettez vigoureusement, laisser refroidir un peu.

Ajouter le substitut de lait, fouettez et verser dans un ramequin.

Mettre au frigo pendant minimum 1 heure.

 

 

 

 

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